取出适量虾皮洗净，然后用温水泡发20分钟备用。
取一个小碗洗净，鸡蛋两枚
取一个小碗洗净，鸡蛋两枚。把鸡蛋打在小碗里。
依照自己的口味，在打了鸡蛋的碗里加盐，加鸡精。不喜欢鸡精也可以不加，我这里只加了少许的盐。
把蛋液搅拌均匀，然后加入温开水至碗满。
将泡发的虾皮切碎，加入调好的蛋液中，搅拌均匀。
蒸锅坐水烧开，把准备好的虾皮蛋液放在蒸格上，盖好盖子，大火蒸十分钟。
蒸好后，洒上葱花或葱丝，淋上少许酱油，香油，一道简单又营养的补钙食品就做好了！
食疗不可代替药物！
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