经亚硝酸盐处理的食品,如香肠、火腿、午餐肉及腌制的肉类制品也含有少量亚硝胺类致癌物质,不能经常食用。
暴饮暴食、喜食干硬烫食、生冷食品、进食快等,也可能成为胃癌的诱发因素。

此外,经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气进食为1.5倍,喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用,患胃癌的相对危险性将会明显提高。
没治好?随意用止痛药
尽管很多人的胃疼都是一般性胃炎所致,但也有部分患者最后发展成胃癌,大约3%~5%的胃溃疡患者会发生癌变。原因是溃疡部位有炎症,并释放很多炎症介质和细胞因子,细胞长期生存在这样的环境中会癌变。
所以有溃疡应要及时治疗,不要随意服用止痛药,以免掩盖病情。其实,大部分胃溃疡是由幽门螺旋杆菌引起,应在医生指导下服用抑菌药。
患有胃息肉,特别是息肉为宽蒂的,要定期进行复查;患有慢性胃炎、反复便血不止、有胃癌家族史的人,最好每年做1次胃镜检查。
北京大学临床肿瘤学院副院长沈琳教授曾表示,“胃癌是个多因素影响的癌症,那么防癌就要注意很多方面的事情了,虽然很麻烦,不过我们可以把这些都训练成习惯,也就顺其自然地防癌了。”
控制体重也是在防胃癌
高血压、糖尿病等疾病跟肥胖关系密切,这已经被很多人所了解。可要说肥胖与癌症关系密切,很多人就需要再想一想了。“对于胃癌来说,随着治疗方式方法的发展,现在的治愈率可以说是很高的了,可我们在临床发现,现在这近端胃癌较远端胃癌发生率比以前高了很多,这是怎么回事呢?”沈琳教授解释说,随着肥胖人群的增加,患上胃食管反流的人越来越多,胃的近端反反复复被反流上来的胃酸刺激,患癌的几率明显增加。
所以,控制体重,不仅对预防心脑血管病上有益,还对预防癌症,特别是胃癌有益。当然,控制体重不等于无节制减肥,那样身体健康状况也会被毁掉了。沈琳教授补充道。
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