不要天天吃，无论是姜还是醋，都不能天天吃。姜泡醋很健康，对人体好处很多，吃的合适了对人体大大有益，但稍微不慎，就很危险了。
姜泡醋适当吃即可，一周吃个两三次就非常好了。
而且只能早上食用，绝对不能中午或晚上吃，民间有这样一种说法:晚上吃生姜等于吃砒霜。但早上吃就不一样了，早上吃相当于补药汤。
还需要谨记的一点是，如果吃了姜泡醋，就一定不要喝酒！！这样对身体特别不好。
有规律的并且适当的吃姜泡醋可以缓解胃寒，助消化，但吃多了可能会使胃酸增多。
另外，姜泡醋可以促进人体内血液循环，降血脂，增强人体的免疫力，缓解感冒发冷等症状，增强体质。
听说还可以辅助治疗关节炎，但是我本人没有试过，不知道效果怎么样。
长期有节制的食用姜泡醋可以为身体打下好的基础，不怕老了以后身体不好，延年益寿。
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