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冻死的大闸蟹能吃。大闸蟹经过长时间冻死，在低温环境下大闸蟹体内寄生虫和真菌的活性受到抑制，从而延缓蛋白质的自我分解。所以这种大闸蟹可以吃。解冻后要尽快烹饪，这时候口感和营养价值几乎没有影响。冷冻前，如果不确定是不是已经死了，最好不要吃。

2023-03-18

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