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大闸蟹苦是什么原因大闸蟹发苦是什么原因呢,大闸蟹苦的是什么原因

螃蟹还不熟，过早食用，蟹黄又嫩，味道有些苦涩。十月下旬到十一月，是螃蟹最肥的时期，想要尝鲜的人，可以选择母蟹。烹饪方面的问题，由于大闸蟹生长于水中，可能会有一些不洁的污物，味道会比较苦涩。在买螃蟹前，一定要把它们放到清水里浸泡两天。把内脏清理干净，把里面的杂质全部清理掉，蟹黄也就不那么苦了。

2023-03-19

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