骨头汤真的能补钙吗？

“小孩子长身体、骨折、骨质疏松……要多喝骨头汤。”网上一直流传骨头汤是众多汤品中的补钙圣品。但广州中医药大学附属第一医院营养科副主任医师尤华智指出，骨头汤实际含钙量并不丰富，尤其是熬煮老火骨头汤里，脂肪和嘌呤含量高，多喝反而不利健康。喝骨头汤难补钙“猪骨头里面含有一定的钙，研究显示，每１００克猪小排中的钙含量为１４毫克，但关键问题在于，这些钙并不能完全溶解在汤里。”尤华智介绍说，动物体内９９％的钙

2021-04-11