1.新鲜蔬果：
在秋季要想要预防口腔上火，新鲜的蔬果是必不可少的，专家建议，每人每天最好是能保证0.5公斤的新鲜蔬果摄取量，这样才能从根本上预防口腔溃疡。除了要多吃新鲜的蔬果之外，同时还需要及时的补水，每天的补水量应该达到1500～2000毫升。而且在平时适量的补充些维生素和微量元素，都具有很好的预防作用。
2.优质蛋白质：
口腔溃疡的恢复必须要依靠优质蛋白，可以说优质蛋白是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。优质蛋白的来源很广，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品等食物中，都含有极其丰富的优质蛋白。
3.卵磷脂：
研究发现，如果长期不吃蛋黄的人群更容易患有口腔溃疡以及烂嘴角，这是由于缺乏蛋黄中的卵磷脂所导致。专家表示对已有高脂血症的患者，可采用隔日进食一个鸡蛋的办法，不会导致血胆固醇增加同时又能保证卵磷脂的摄入。
4.b族维生素：
很多人之所以会经常反复性的患有口腔溃疡，与其体内缺乏b族维生素有着直接的关系，特别是维生素B2，烟酸。为了保证b族维生素的充分摄取，在平时淘米蒸饭的时候不要过分清洗，以免b族维生素的大量丢失。
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